21 octobre 2007
La choucroute traditionnelle
Voici une façon artisanale et personnelle de fabriquer la choucroute. Le chou est lavé: On enlève le trognon Le chou est râpé Mis en pot, salé, tassé Puis la choucroute est recouverte de pierres afin de la maintenir dans son jus Enfin, le pot est refermé,...